Appassionati di buona cucina, intenditori e professionisti di settore
Ospite per la prima volta di questo evento a Perugia, lo Chef stellato Gaetano Trovato esprimerà tutta la sua creatività con un menù unico, fatto di ingredienti particolari e raffinati: scampi, fegato d’oca, baccalà, ceci, pancetta croccante, liquerizia, asparagi si uniranno armoniosamente in deliziosi piatti da portata.
E per l’occasione non mancherà la famosa ricetta del piccione con scalogni, nocciole e caffè.
Il tutto accompagnato da una selezione dei migliori vini della Cantina Goretti.
La serata sarà un momento di puro gusto alla scoperta delle ricette, dei segreti e trucchi per fare di ogni ingrediente un piatto raffinato, ma soprattutto stellato!
Per assaggiare la “Cucina Cucinata” di Gaetano Trovato, come la definisce lo stesso Chef, bisogna solitamente raggiungerlo nella campagna toscana di Colle di Val d’Elsa, in provincia di Siena, dove si trova il noto ristorante di proprietà Arnolfo.
Questa sera invece sarà a Perugia nelle nostre cucine per preparare i suoi migliori piatti per l'occasione.
La serata alternerà momenti teorici (spiegazione degli ingredienti e delle tecniche da utilizzare) e fasi pratiche di realizzazione delle ricette.
Al termine di ogni preparazione è prevista la presentazione dei piatti realizzati.
Per info e prenotazioni scrivi all'indirizzo di posta elettronica valentina.meli@universitadeisapori.it o chiama il numero 075.7828614