Pasticcere di professione con un’esperienza maturata negli anni, sin dalla giovane età.
La qualità e la prelibatezza dei suoi elaborati di pasticceria e panetteria, sono conosciuti da un vasto pubblico per la genuinità degli ingredienti utilizzati.
E’ la conservazione delle ricette e delle prelibatezze tradizionali unite a nuovi assortimenti di prodotto e delizie, che gli permette di realizzare creazioni che incontrano i gusti più moderni e sofisticati. Partecipa a numerosi eventi in ambito nazionale e internazionale per la promozione dell’attività e della cultura della pasticceria, ed è anche membro di numerose giurie in concorsi di pasticceria.
È fondatore e presidente dell’Associazione Pasticceri Artigiani dell’Umbria “Fonte Maggiore” fautrice, tra le altre cose, di ben tre lavori ancora oggi presenti sul libro dei Guinness.
Dal 2008 è collaboratore all’Università dei Sapori.