Amanti dei sapori orientali e della cucina sana e leggera
Sushi, sashimi, maki, futumaki, nigiri, norimaki, onigiri…
Impara a riconoscerli, impara a prepararli e poi…impara a mangiarli usando le bacchette!
Tre ore intense in cui scoprirai i segreti del lontano Oriente per portarlo sulla tua tavola in una fresca serata estiva in compagnia dei tuoi amici! Il corso è tenuto dalla lady Chef giapponese Masako Hasegawa.
Programma:
- La cottura e condimento del riso
- I tagli del pesce più adatti alle preparazioni desiderate
- Preparazione sashimi
- Preparazione maki
- Preparazione nigiri
- Preparazione gunkanmaki (nave da guerra)
- Preparazione hosomaki
- Preparazione uramaki o california roll (il sushi “al contrario”)
- Preparazione temaki (cono di sushi)
- Preparazione maguro (il sushi scottato)
- Abbinamenti
- Guarnizione delle preparazioni
ll corso si svolgerà nel laboratorio di cucina dell’Università dei Sapori, dove si alterneranno momenti teorici con la spiegazione degli ingredienti utilizzati e delle giuste tecniche da utilizzare, e fasi pratiche di realizzazione delle ricette.
Gli allievi potranno quindi confezionare in prima persona ricette e preparati, e durante la lezione potranno godere dei frutti delle proprie “fatiche”, piluccando e spizzicando le leccornie realizzate.
A BREVE LA NUOVA DATA DEL CORSO!
MAIL: info@cuochiapuntino.it
NUM: 075.5729935
CELL. E WHATSAPP: 349.1979327