Amanti dei dolci e dello zucchero
“Fu una festa coi fiocchi. C’era da mangiare, così tanto che Linus era convinto che il tavolo sarebbe crollato. Arrosto, e panini caldi, e… crostata e…” (“La casa sul mare celeste”, TJ Klune)
Uova, burro, zucchero e farina nelle giuste proporzioni.
Mescola i prodotti, dosa gli ingredienti, impara le basi e poi lascia andare la tua fantasia…
Le paste frolle sono tra le preparazioni della pasticceria che bisogna assolutamente saper realizzare perché sono alla base di tanti dolci.
Argomenti:
- Merceologia degli ingredienti
- L’impasto della pasta frolla
- Tecniche di bilanciamento
- Temperature di cottura nei forni di casa
- Realizzazione di alcune ricette
l corso si svolgerà nel laboratorio di pasticceria dell’Università dei Sapori, dove si alterneranno momenti teorici (spiegazione degli ingredienti e delle tecniche da utilizzare), e fasi pratiche di realizzazione delle ricette.
Gli allievi potranno quindi confezionare in prima persona ricette e preparati, e durante la lezione potranno godere dei frutti delle proprie “fatiche”, degustando le leccornie realizzate.
INFO E PRENOTAZIONI
MAIL: info@cuochiapuntino.it
NUM: 075.5729935
CELL. E WHATSAPP: 349.1979327