Se vuoi cimentarti nella realizzazione del “pampepato ternano” iscriviti al nostro corso!

Il pampepato è un dolce tipico tradizionale di Terni che di solito veniva preparato soprattutto sotto le festività natalizie dalle famiglie contadine e deve il suo nome all’ingrediente che lo rende così caratteristico e dal gusto intenso, il pepe nero macinato, con l’aggiunta di nocciole, mandorle e cacao.

Il “Pampepato Ternano” vede la sua provenienza dal lontano oriente, portato dalle carovane che trasportavano spezie intorno alla metà del Cinquecento.

Poi la tradizione italica ha aggiunto sapori locali come le noci, gli agrumi.

Il corso si svolgerà nel laboratorio di cucina dell’Università dei Sapori, dove si alterneranno momenti teorici con la spiegazione degli ingredienti utilizzati e delle giuste tecniche da utilizzare, e fasi pratiche di realizzazione delle ricette.

Gli allievi potranno quindi confezionare in prima persona ricette e preparati, e al termine della lezione potranno godere dei frutti delle proprie “fatiche”, piluccando e spizzicando le leccornie realizzate.

INFO E PRENOTAZIONI

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