Corso di lievitazione

Farine, acqua, lieviti vari….

Ami cucinare, impastare e veder lievitare il tuo pane o torte, però hai spesso dubbi sul lievito da usare o quello da scegliere per rendere i tuoi prodotti o creazioni?

Non sai, quando è meglio scegliere tra il “lievito madre” o altri tipi di lievitazione!

Tutto ciò dipende sicuramente dal tempo che abbiamo a disposizione!!
La pasta madre è sicuramente il miglior lievito che possiamo utilizzare, un lievito naturale che una volta creato dura anni, purchè nutrito con un rinfresco regolare.

Per fare questo c’è bisogno di tempo e costanza ma i risultati sono eccellenti.

La biga o poolish sono altri tipi di lieviti da poter utilizzare, sono dei preimpasti, che vengono preparati poche ore prima dell’impasto vero e proprio.

Università dei Sapori ti la propone un corso specifico sui diversi tipi di lievitazione.

Al corso potrai aver più informazioni e conoscerai i diversi tipi di lievitazione: lievito madre, biga e poolish.

 

Il corso si svolgerà nel laboratorio di pasticceria dell’Università dei Sapori dove si alterneranno momenti teorici (spiegazione degli ingredienti e delle tecniche da utilizzare), e fasi pratiche di realizzazione delle ricette. Gli allievi potranno quindi confezionare in prima persona ricette e preparati, e al termine della lezione potranno godere dei frutti delle proprie “fatiche”, piluccando e spizzicando le leccornie realizzate.

 

INFO E PRENOTAZIONI

PER LA SEDE DI PERUGIA:

 

MAIL: info@cuochiapuntino.it
TEL:075.38889202
CELL. E WHATSAPP: 349.1979327

 

PER LA SEDE DI TERNI:

MAIL: infoterni@cuochiapuntino.it

CELL: 331.3754089

 

 

 

 

COSTO DEL CORSO:  € 125,00 (IVA esente)